Мясо

Узбекский ханум с мясом и картошкой

Если нет времени лепить манты, можно приготовить ХАНУМ.

Ингредиенты для узбекского ханума:

Тесто:
1 яйцо,
вода 50-100 мл.,
1-2 столовые ложки масла растительного
мука.

начинка:
700 грамм мясной фарш добавляем
2 моркови и 2 головки лука
специи,соль
300 грамм натертого картофеля

Приготовление ханума с мясом и картошкой:
1) Делаем пельменное тесто: 1 яйцо, вода 50-100 мл., 1-2 столовые ложки масла растительного и мука.

2) Замесить крутое тесто , которому дать отдохнуть, пока готовим начинку.

3) На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука , слегка обжариваем .

4) В мясной фарш добавляем специи,соль,можно потереть картофелину ( можно кусочками). Тонко раскатываем тесто,выкладываем сначала мясной фарш, затем на него овощной.

5) Сворачиваем в плотный рулет,укладыаем на смазанную маслом пароварку ( у меня та,которая ставится в кастрюлю).

6) В воду добавляю лавровый лиcт, душистый перец и немного соли.Варить 40 минут.

Выложить в блюдо,полить маслом.Подать томатный или сметанный соус.

2 комментария

Оставить комментарий

Последние комментарии