Айран — национальный турецкий безалкогольный напиток
Можно ли попробовать время на вкус?
Попробуйте айран и вы ощутите вкус времени. Свою историю айран ведёт со времён древнегреческой Керкинитиды. Считается, что уже тогда приятный на вкус, освежающий и полезный напиток, был любим жителями города и появлялся на их столе практически ежедневно. Этот напиток дарит силы зимой, утоляет жажду летом. От греков секрет приготовления айрана попал к их непримиримым врагам скифам, кочевым племенам, занимавшимся земледелием.
В те давние времена целебный напиток перевозили в бурдюгах на лошадях и верблюдах по так называемым — военным дорогам. Айран прошёл испытание историей.
Древние римляне пили его в пещерных городах, в Византийских цитаделях стояли амфоры, наполненные айраном. И даже красавицы в гаремах знали: чтобы иметь красивый цвет лица, надо пить айран. Менялись цивилизации, а напиток оставался.
Впрочем, претерпевая некоторые изменения в рецептуре, в названии, приобретая новые вкусовые оттенки и вместе с ними новые качественные особенности, секреты приготовления передавались из поколения в поколение.
Рецепты приготовления айрана несколько отличаются не только у разных народов, но и в разных местностях.
В Турции айран делают из йогурта, который разбавляют водой, солят и подают охлажденным. Айран можно украсить веточкой мяты.
У крымских татар делают из домашнего кефира. Так же разбавляют водой, добавляют соль, чёрный перец, редко базилик.
Зарема, у Азербайджанцев так же готовят.Но без перца.
Рада, как называют? Айран? У нас это называется язма.
Зарема, да.айран.
Рада, понятно.
Был безалкогольный )))
Самый первый айран появился на кавказе его делали из молока и добавляли специальную закваску . Вот вам немного истории https://youtu.be/44CwoOuo0RI а придумали айран карачаевцы . А именно человек с фамилией Байчоров
Можно разбавлять минералкой, и также соль, получается вкуснее
Айран придуман в Иране.
Название даже близко
Не люблю с первого глотка! Не по мне напиток
Айран придуман в казахстане. И еще Из айрана делали курт и масло
Глупо спорить, где впервые появился айран. Никто этого доказать не сможет, да и нет в этом необходимости. Ясно одно- это национальный напиток у практически всех тюркских народов. Даже название везде одинаковое. Полезно и вкусно.
Айран балкарский напиток) я кабардинка(это чтоб вы не подумали что я присваиваю его себе)
Почему то его больше предпочитают,от него еще диарея сильная может быть.
Margarita, ого! Жирный очень?
Nina, для полных женщин в самый раз))
Nina, да не только модную еду))я бы сказала но промолчу.не правильно поймут меня.