Восточная кухня Заготовки Сладости

Ассаламу Алейкум друзья А вы пробовали кизил

Ассаламу Алейкум друзья
А вы пробовали кизил ?
Кизил – это в большинстве случаев кустарник высотой 5-7 метров, иногда небольшое деревце. Кизил с очень давних времен культивируется человечеством, историки сообщают о косточках кизила найденных более 5 тыс. лет назад на раскопках человеческих поселений, расположенных на территории современной Швейцарии. В наши дни культивируется 4 вида кизила на территории большей части Европы (во Франции, Италии, странах восточной Европы, Украине, Молдавии, России), на Кавказе, в Средней Азии, Китае, Японии и Северной Америке.
Плоды кизила – небольшие по размерам, продолговатой формы (также встречаются плоды с шаровидной и грушевидной формой), ягоды. Снаружи ягода покрыта гладкой кожурой разнообразных оттенков (светло-красная, красная, тёмно-красная, тёмно-фиолетовая и практически чёрная), под которой находится сочная кисло-сладкая или сладкая мякоть, укрывающая твердую несъедобную косточку. Средняя масса одной ягоды составляет около 2-6 гр. из которых 65-90 % приходится на мякоть.
В диком виде кизил растет в Крыму, Молдавии, на Кавказе, в Закарпатье. Цветет он очень рано, с середины марта, обильно, ярко-желтыми цветками, c момента завязывания и до созревания плодов проходит 5-6 месяцев. Ни одно плодовое дерево не имеет такого продолжительного периода роста завязи и созревания плодов. Листья имеют характерные ярко выраженные продольные прожилки. Цветки кизила богаты нектаром и привлекают в сад множество опылителей; это растение — хороший медонос. Калорийность кизила Низкокалорийный продукт, в 100 гр. которого насчитывается всего 40,5 кКал. Калорийность компота из кизила составляет 25 кКал, а в 100 гр. варенья из кизила – 172 кКал. Чрезмерное употребление такого варенья может стать причиной ожирения, однако свежие ягоды принесут много полезных веществ без вреда для фигуры.

5 комментариев

Оставить комментарий

  • Даааа, знаю, собирал в детстве,

    Мой рекорд был 5 ведер 10литровых

    Тогда как норма для человека было 2 ведра в день,

    Так что было большое терпение его собирать

    Ну, кто знает тот знает, что без особого терпения ни чего не получится с кизилом))

    Привез с лесу домой на велике

  • Кур’ан 3:18

    Всевышний Аллах сказал

    شَهِدَ اللَّهُ أَنَّهُ لَا إِلَهَ إِلَّا هُوَ وَالْمَلَائِكَةُ وَأُولُو الْعِلْمِ قَائِمًا بِالْقِسْطِ لَا إِلَهَ إِلَّا هُوَ الْعَزِيزُ الْحَكِيمُ

    Эльмир Кулиев перевод

    Аллах засвидетельствовал, что нет божества, (истинного достойного поклонения) кроме Него, а также ангелы и обладающие знанием. Он поддерживает справедливость. Нет божества, кроме Него, Могущественного, Мудрого.

    Абу Адель перевод

    Свидетельствует (Сам) Аллах, что нет бога , кроме Него, и (свидетельствуют) (об этом) ангелы, и (люди) обладающие знанием, (и также Аллах и они свидетельствуют, что) Он исполняет справедливость. Нет бога , кроме Него, Величественного, Мудрого!

    Толкование ас-Саади тафсир

    Аллах засвидетельствовал, что нет божества, кроме Него, а также ангелы и обладающие знанием. Он поддерживает справедливость. Нет божества, кроме Него, Могущественного, Мудрого. [[Могущественный Владыка, ангелы и обладающие знанием рабы принесли это славное свидетельство в подтверждение самой великой истины, которая заключается в единобожии и божественной справедливости. Это свидетельство подразумевает справедливость мусульманского шариата и всех законов Божьего возмездия, потому что основой и фундаментом шариата и религии является поклонение одному Аллаху и признание того, что только Он обладает божественным могуществом, славой, властью, щедростью, добротой, милосердием, великолепием и другими величественными качествами, а также признание абсолютного совершенства Аллаха, достичь которого не способно ни одно творение. Более того, творения не способны ни объять, ни восславить это божественное совершенство надлежащим образом. Что же касается божественной справедливости, то все предписанные обряды поклонения и узаконенные взаимоотношения между людьми, а также религиозные повеления и запреты справедливы и беспристрастны. В них нет места произволу и несправедливости, поскольку все они преисполнены мудрости и совершенства. Воздаяние за праведные и дурные поступки творений тоже будет справедливым и беспристрастным. Всевышний сказал: «Скажи: “Чье свидетельство является самым важным?” Скажи: “Аллах — Свидетель между мною и вами”» (6:19). Единобожие, исламская религия и справедливое воздаяние — это самая очевидная истина, подтвержденная доказательствами, в которых нельзя усомниться. Аллах обосновал эту истину столькими аргументами и доводами, что их невозможно сосчитать. Этот аят подчеркивает пользу знаний и превосходство богословов, поскольку Аллах выделил их из числа остальных людей, упомянул об их свидетельстве наряду со Своим свидетельством и свидетельством ангелов, провозгласив их свидетельство одним из величайших доказательств истинности единобожия, ислама и воздаяния. А это значит, что люди обязаны принимать их справедливые и правдивые свидетельства. Это означает и то, что богословы заслуживают доверия, и люди должны следовать за ними. Именно они являются образцами для подражания, и это свидетельствует об их славе, величии и высоком положении, которое трудно даже вообразить.]]

    Ибн Касир тафсир

    Аллах свидетельствует, и достаточен Аллах как свидетель, ведь Он является самым правдивым и справедливым свидетелем. Он засвидетельствовал: (أَنَّهُ لاَ إِلَـهَ إِلاَّ هُوَ) что нет божества, кроме Него – что Он обладает божественностью для всех творений, и все они являются Его созданиями и рабами,нуждающимися в Нём, в то время как Он не нуждается ни в ком. Всевышний Аллах сказал: (لَّـكِنِ اللَّهُ يَشْهَدُ بِمَآ أَنزَلَ إِلَيْكَ) Но Аллах сам свидетельствует о том, что Он ниспослал тебе. (4:166) Аллах упоминает свидетельство ангелов и обладателей знания после Своего свидетельства: (شَهِدَ اللَّهُ أَنَّهُ لاَ إِلَـهَ إِلاَّ هُوَ وَالْمَلَائِكَةُ وَأُوْلُوا الْعِلْمِ) Аллах засвидетельствовал, что нет божества, кроме Него, а также ангелы и обладающие знанием. Здесь оказана великая честь обладателям знания. (قَآئِمَاً بِالْقِسْطِ) Он поддерживает справедливость – во всех Его действиях и во все времена. (لاَ إِلَـهَ إِلاَّ هُوَ) Нет божества, кроме Него – подтверждение вышеупомянутого факта. (العَزِيزُ الحَكِيمُ) Могущественного, Мудрого – обладающего безграничной властью и величием. Мудрого в Его словах и действиях, в законах и в предопределении.