Восточная кухня Тесто

Ассаляму Алейкум друзья Знаменитый ботлихский пирог Пробовали

Ассаляму Алейкум друзья
Знаменитый ботлихский пирог Пробовали ?
Ингредиенты:
Кефир 150 гр.
Яйцо 1 шт.
Соль щепотка.
Сода 1 ч.л.
Сахар 70 гр.
Сметана 120 гр.
Масло сливочное 110 гр.
Масло растительное 2 ст.л.
Мука около 550 гр.
Ваниль.
Начинка:
Курага 200 гр.
Сахар 200 гр.
Грецкие орехи 200 гр.
В кефир добавляем соду, перемешиваем, оставляем. В отдельной миске смешиваем 100 гр. сахара, сметану, мешаем, добавляем кефирную массу, растопленное сливочное масло, растительное масло, мешаем, добавляем муку, замешиваем тесто и убираем на ночь в холодильник. В оригинальном рецепте делают отдельно слой с ореховой начинкой (100ьгр. сахара смешать с 200 гр.орехов) и отдельной слой с курагой (100 гр. сахара с 200 гр. кураги)
Сборка : слой теста, слой орехами, слой теста, слой кураги, слой теста) Смешать все ингредиенты в блендере для начинки. Разделить тесто на 3 части. Форма 27 см, положить 1 пласт раскатанного теста, начинку, ещё тесто, снова начинку и закрыть пластом теста. Смазать яйцом. Верхний слой проткнуть вилочкой.
Выпекаем при температуре 180C. 30- 35 минут. Приятного аппетита

Добавить комментарий

Оставить комментарий