АВАРСКИЙ ХИНКАЛ
Состав:
Мука-1кг
Соль-2 шепотки
Сода -2 шепотки
Кефир -1литр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать с мукой соль и соду . Добавить кефир и замесить эластичное тесто.
Расскатать в пласт толщиной 7 мл , разделить на полоски шириной 8-10см и разделить полоску на квадратики.
Варить в кипящей воде 4-5 минут . Затем вынуть и сразу проколоть зубочисткой или спичкой, чтобы они не потемнели.. Подаем с вареным мясом и картофелем .. А так же с красным и белым соусом
Класс