Восточная кухня Мясо

Баранина в гранатовом соке

Баранина в гранатовом соке

Ингредиенты:
Баранья нога 1, 5- 2 кг

Для маринада:
1 ст. л. крупной соли
2 ст. л. рубленого тимьяна
2 ст. л. рубленого розмарина
1 ст. л. рубленого оригано
1 небольшая головка чеснока
1 ч. л. черного перца
1/2 ч. л. красного перца
1 ч.л молотого кориандра
250 мл гранатового сока
100 мл растительного масла
3 луковички — шалот

Способ приготовления:
Смешать соль с травами, измельченным чесноком, перцем и с остальными ингридиентами (можно прокрутить смесь в блендере).
Натереть смесью мясо, завернуть плотно в пленку и оставить минимум на 24 часа мариноваться.
Смешать гранатовый сок с маслом, измельченным луком- шалот, залить маринадом мясо,оставить мариноваться еще на 12 часов.
Налить в противень немного масла.
Обсушить мясо полотенцем, выложить на противень и запечь при 165- 170 С из расчета 45 минут на 1 кг мяса, переодически смазывая выделившимся соком.

Приятного аппетита!

3 комментария

Оставить комментарий