Восточная кухня Тесто

Ч1епалгш , лепешки, хьокхмаш

Кефир 500 мл
Сода 0,5 ч.л .
Соль 0,5 ч.л.
Мука.
Начинка:

Шпинат
Творог
Тертый сыр моцарелла или гауда
Все ингредиенты брать в равном количестве.
………
250-300 гр масло топленное

Замесить мягкое тесто,оставить на 20-30 мин накрыв полотенцем.
Приготовить начинку.Шпинат нарезать не слишком мелко и потушить.
Творог измельчить.
Все вместе перемешать шпинат,сыр и творог.

Сформировать лепешки,примерно 10-12 штук выходит из этого кол-ва теста,смотря какой толщины вы хотите,в середину выложить начинку,защемить и аккуратно раскатать.Правильно замешанное тесто рваться не будет.
На сухой сковороде при средней темп.печь с двух сторон,каждую готовую лепешку сразу смазывала растопленным сливочным маслом.
слишком тонкие мы не любим,поэтому у меня не слишком тонкие
если творог будет жидким,во время раскатывания,начинка будет вылазить)
мука у меня на весь процесс уходит примерно 1 кг.Плюс минус в тесто 600-700 гр и остальную на раскатывание.

Автор: lamara___82

3 комментария

Оставить комментарий

Последние комментарии