Восточная кухня Курица

Чахохбили из курицы Курица1,5 кг Сливочное масло4

Чахохбили из курицы

Курица1,5 кг
Сливочное масло4 столовые ложки
Петрушка1 пучок
Базилик1 пучок
Чеснок.
Хмели-сунели1 чайная ложка
Соль.
Перец острый по вкусу.
Помидоры5 штук
Лук репчатый5 головок

Курицу вымыть, обсушить, разрезать острым ножом на небольшие кусочки. Хорошо разогреть глубокую сковороду, положить в неё куски курицы. Обжаривать 10–15 минут на среднем огне, чтобы они равномерно покрылись корочкой.
(Клaccичecкий peцeпт чaxoxбили пpeдуcмaтpивaeт «cуxую» oбжapку куpинoгo мяca. Бeз cнopoвки этo мoжeт oкaзaтьcя cлoжным. Пoэтoму, вce-тaки, cтoит pacтoпить нeмнoгo, буквaльнo 1 cт. л. cливoчнoгo мacлa, и oбжapить нa нeм нapублeнную куpицу дo пpиятнoгo pумянoгo цвeтa)
Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, снять кожицу. Нарезать небольшими кубиками и добавить к курице. Накрыть крышкой, тушить 8–10 минут.
Лук нарезать четверть-кольцами. На отдельной сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить его к курице с помидорами.
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок, перец очистить, измельчить. Добавить зелень, перец, чеснок и хмели-сунели в сковороду с чахохбили. Посолить по вкусу. Подавать блюдо к столу горячим.
Учитывaя, чтo куcoчки куpицы тушилиcь в гуcтoм coуce, к блюду cтoит пoдaть cвeжий лaвaш, кoтopым удoбнo ecть гуcтoй coуc, или cвeжий бeлый xлeб.

4 комментария

Оставить комментарий