Дагестанская кухня

Чуду с творогом и картошкой

Чуду с творогом и картошкой

На 1 часть варенной раздавленной в пюре картошки 2 или 3 части сухого, отжатого от лишней сыворотки творога. Соединить и мять руками несколько минут, добавить соль по вкусу. Сформировать шары. замесить тесто очень мягкое (мука,вода,соль и немного масла подсолнечного). Сформировать шарики вдвое меньше чем начинка. Раскатать в небольшой круг, положить начинку и защипнуть края. Лишнее тесто оторвать. Перевернуть швом вниз и аккуратно раскатать чуду , чтобы не порвалось тесто. Жарить на сухой горячей сковород ес двух сторон. Переложить на поднос и смазать сливочным маслом. Моя бабушка сверху посыпала пшеничным толокном, нынешнее поколение не очень то любит им посыпанные чуду, ну а мне нравится))
Рецепт и фото от Savda Saidova

2 комментариев

Оставить комментарий