Десерты Японская кухня

Мороженое из зеленого чая

сливки густые 4 стакана
яичные белки 2 штуки
яичные желтки 2 штуки
сахар 170 граммов
чай 3 ст. ложки

Способ приготовления:
Чай заварите в 1/2 стакана кипящей воды. Охладите и процедите.
Яичные белки взбейте с 1 столовой ложкой сахара в крепкую пену. Желток взбейте с 1 столовой ложкой сахара добела. Соедините яичный желток и белок, добавьте охлажденный чай и снова осторожно перемешайте.

Слегка охлажденные сливки взбейте с сахаром в пену, добавьте в яичную массу и осторожно перемешайте. Разложите массу по формам и поместите в холодильник на 2 часа.

Перед подачей на стол выложите мороженое с помощью ложки в креманки, можно посыпать карамелью или рублеными фисташками.

3 комментария

Оставить комментарий