Десерты Заготовки

Варенье из лепестков роз

Варенье из лепестков роз

Ингредиенты:
1 баночка около 300 мл
100 г, можно больше лепестков роз
600 г сахарного песка
2 ст.л. лимонного сока
200 мл воды

Приготовление:
Берут крупный цветок, все лепестки растения собирают вместе и отрезают ножницами так, чтобы основания лепестков (белого цвета) остались на цветках. Либо,если лепестки уже были сняты с цветка, ножом отрезать основания.
На 100 г обрезанных лепестков берут 100 г сахарного песка и тщательно растирают в фарфоровой ступке или в эмалированной кастрюле деревянным пестиком или ложечкой до получения однородной кашицы (Для более простого растирания можно их сначала крупно нарезать).
Отдельно готовят сироп из 500 г сахара и 1 стакана (200 мл) воды с добавлением лимонного сока. Когда сироп прокипит 5—7 мин, к нему добавляют свежеприготовленную кашицу из лепестков с сахаром и варят варенье из лепестков розы до готовности (10—12 мин). Такое варенье отличается очень тонким ароматом и хорошим вкусом.
Варенье из лепестков розы разливают в стеклянные банки, закупоривают и хранят в прохладном помещении.
Идея!
Можно разнообразить специями — добавить корицу или апельсинового сока. В общем,экспериментируйте!
Подавать можно к чаю, запекать в булочках, смешивать с творогом или мороженым. Приятного аппетита:)

10 комментариев

Оставить комментарий

      • Патимат, здравствуйте на 100г роз идет 1 кг песка (правда у бабушки я спросить уже не смогу ) но уточнила у тети попробуйте очень вкусное варенье только используется чайная роза

  • Динара, уа алейкум ассалам.
    ВАРЕНЬЕ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ С АПЕЛЬСИНАМИ. ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!!!

    ПОНАДОБИТСЯ
    250 г. цветков одуванчиков
    1,5 л воды
    0,75 кг. сахара на литр отвара
    сок 1 лимона
    2 апельсина

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Вымыть апельсины, не очищая, разрезать на четвертинки и тонко нарезать каждую поперек.
    Промыть цветки одуванчика, высушить на бумажных полотенцах.
    Уложить в кастрюлю, добавить нарезанные апельсины, залить водой, проварить 1 час.
    Процедить отвар и замерить его.
    Добавить лимонный сок и сахар. Проварить еще 1 час.
    Варенье охладить и разлить в подготовленные банки.