Азербайджанская кухня Восточная кухня Мясо

Долма(Азербайджанская кухня )

Долма(Азербайджанская кухня )

Ингредиенты

Виноградные листья
Фарш (говядина)
1 шт Репчатый лук
100 гр рис
Сушенная смесь зелени (петрушка, кинза, укроп, лук зелёный)
по вкусу Соль, перец
Подсолнечное масло для сочности
Кипяток

Шаги

Виноградные листья заливаем кипятком и солим и оставляем пока соль немного впитается
В Размороженный фарш добавляем репчатый лук кубиками, промытый рис, соль, перец по вкусу, сушенную смесь зелени, подсолнечное масло для сочности, все перемешиваем и оставляем на минут 10-15

Далее открываем виноградные листья и по середине кладём мясo, края листа согинаем к мясу затем крутим рулетиком и вуаля
Перед выкладкой в кастрюлю Голубцов, на дно кастрюли для пикантности можно поставить сушенный укроп и пару больших виноградных листьев
Заливаем воду на голубцы так чтобы она превышала на 1 пальчик
Кипятим до тех пор пока аромат не появится в комнате, подавать со сметаной или с чесночным кефиром
Приятного аппетита

 

 

4 комментария

Оставить комментарий