Сегодня я предоставлю Вам рецепт азербайджанской каши – Гуймаг. В основном гуймаг делают только родившим женщинам, людям после операции. Гуймаг придаёт много энергии и сил человеку.

На 2 персоны

Мука пшеничная – 100 гр
Масло топленое – 100 гр
Bода – 900 ml – 1 литр

Масло растопить в глубокой сковородке или в кастрюле и постепенно добавить муку. Прожарить муку в масле в сковородке (принцип – как в халве). Как только мука изменит свой цвет на приятный золотистый, смесь готова (обычно это занимает около 15-ти минут).

Пока вы жарите муку, вскипятите воду. Теперь подходим к самому опасному моменту приготовления. Будьте осторожны, т.к. масса кипит, булькает и “плюётся”. Можете ошпариться. При постоянном помешивании, добавьте за 3 раза кипяток. Хорошо все перемешайте, чтобы вся масса “открылась” и вода полностью впиталась в мучную массу. В середину массы влейте чуть-чуть воды и накройте крышкой. Поставьте на слабый огонь и оставьте доходитьна 1 час. Готовый гуймаг должен выглядеть так:

Гуймаг подают в глубокой тарелке. Его посыпают корицей и сахарным песком по вкусу.

В Иране гуймаг делают на сахарном сиропе, т.е. вместо воды добавляют сладкую воду. Тогда уже готовый гуймаг не посыпают сахарным песком

Нуш олсун! Приятного аппетита!

5 комментариев

Оставить комментарий

Последние комментарии