Восточная кухня Сладости Турецкая кухня

GÜL TATLISI l СЛАДКАЯ РОЗА (Турецкая кухня)

Ингредиенты:

Манка — 1 стак.
Сливочное масло — 130 г.
Подсолнечное масло — 1 стак.
Кефир — 1/2 стак.
Яйцо — 1 шт.
Ванилин
Разрыхлитель — 1/2 пакет.
(или 1 ч.л. гашенная в уксусе)
Мука — 3-4 стак.
Соль (чуть-чуть).

Ингредиенты для сиропа:

Сахарный песок — 2 стак.
Вода — 0,5 стак.
Лимон — 1 шт
Мёд — 3 ст.л.

Сварить сироп, доведя до кипения на плите сахар с водой и лимонным соком. В теплый (но не горячий) сироп окунать розочки для пропитки. Дать излишкам сиропа стечь, подавать остывшими.
Приятного аппетита!

Приготовление:
1. Растопите сливочное масло, всыпьте манке, перемешайте.
2. Оставьте на 20 минут, для набухания.
3. Добавьте подсолнечное масло, кефир, 1 яйцо, ванилин на кончике ножа, разрыхлитель, щепотку соли и муку.
4. Раскатать тесто в тонкий пласт, стаканом вырезать кружочки. Внахлест положить 4 кружка, свернуть из них плотную трубочку (иначе в духовке роза распадется на лепестки) . Разрезаем по середине, чтобы получились 2 розочки.
5. Положить на противень, бумагу и распределить розочки на расстоянии друг от друга (т.к. в процессе выпекания они немного раскроются).
6. Выпекать при температуре 200 градусов, до золотистого цвета.

Сироп:

1. Доводим до кипения сахар с водой и лимонным соком. Варим до полного растворения сахара.
2. После того как розочки остыли, пропитываем их сиропом.
3. Оставляем пропитаться на 2-3 часа.

1 комментарий

Оставить комментарий

Последние комментарии