Восточная кухня Тесто

Хлеб на йогурте 🥐🥐 йогурт 100 гр.

Хлеб на йогурте

🥐🥐
йогурт 100 гр.
️вода 70 мл.
️соль 1 ч. л.
️сахар 1 ст. л.
️дрожжи сухие 1 ч.л.
яичные желтки 1 шт.
️сливочное масло 20 гр.
️мука 300 гр.
️яйца 1 шт.

Сливочное масло растопить и дать ему остыть. Йогурт и воду перемешать и подогреть. Соединить их с желтком, солью, сахаром и маслом. Перемешать. Просеять муку, смешать с дрожжами и всыпать в миску. Перемешать все лопаткой, оставить на 15 минут. Теперь, посыпав дополнительной мукой, замесить тесто. Месить не менее 5 минут. Миску смазать растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть и оставить на 1 час в теплом месте без сквозняков. Тесто увеличится в 2 раза. Обмять его и разделить на 3 части. Каждую часть раскатать руками в колбаску. Края соединить.
Сплести косу. Края подогнуть внутрь. Оставить расстаиваться на 50 минут. Духовку разогреть до 200C. Яйцо взбить и смазать им хлеб. Выпекать 25-30 минут. Румяная корочка и аромат по всему дому. Остудить на решетке. Нарезать или поломать руками и можно есть. Мякиш очень нежный, со сливочным вкусом.

Приятного аппетита

1 комментарий

Оставить комментарий