Восточная кухня Котлеты

Ичле Кефте (İçli Köfte) — котлетки с

Ичле Кефте (İçli Köfte) — котлетки с начинкой / Турецкая кухня

Ингредиенты:
2 стакана мелкий булгур(кускус)
1 стакан кипятка
1 яйцо
1 ст.л. томатная паста(без горки)
5 ст.л. муки

для начинки:
250 гр.фарша
1-2 луковицы
соль,черный перец
масло для жарки

Способ приготовления:
лук мелко нарезать,обжарить с фаршем,посолить,поперчить.Оставить остывать.
булгур посолить,залить стаканом кипятка,накрыть крышкой,дать постоять минут 20.Затем добавить яйцо,муку и томатную пасту,хорошо замесить(как тесто),постоянно мочить руки.Отрывая кусочки не больше яйца,большим пальцем делаем отверстие(углубление) в кружке,кладем фарш и закрываем отверстие,формируя котлету.жарить в масле(или фритюре)до золотистой корочки,можно отваривать.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Оставить комментарий