Индийская кухня

Baingan Bharta — «мятые баклажаны» — популярное северо-индийское блюдо

СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!!!

Баклажаны запечь в духовке (пожарить на сковороде или открытом огне) до мягкости. Снять кожуру, размять

Подготовить зажарку: зира и гвоздика + лук + тертые на мелкой терке чеснок и имбирь + сладкий перец (необязательно)

Добавить помидоры, чили, куркуму, соль. Когда помидоры будут готовы, добавить гарам масалу

Добавить размятые баклажаны

Украсить зеленью. Блюдо подается горячим с лепешками или рисом
Автор — Ekaterina Makalova

2 комментария

Оставить комментарий