Индийская кухня Напитки

Самый популярный и любимый среди населения Индии напиток- ЧАЙ

Самый популярный и любимый среди населения Индии напиток- ЧАЙ.
Кстати, и на хинди он точно так же называется- Chai.

Есть еще такое понятие, как cutting chai — это тот же чай, но в очень маленьком количестве- пол порции (примерно 50-70 мл). Индусы предпочитают пить чай часто, но по чуть-чуть.

Самый вкусный чай, как ни странно- уличный. Продавцов найти можно на каждом шагу. И не стоит бояться пить уличный чай- это абсолютно безопасно для здоровья.

Рецепт чая очень прост (на две порции):
1 стакан воды
1 стакан молока
2 столовые ложки чайного порошка (внимание! порошка, не листьев)
специи на выбор: кардамон- 4 головки /имбирный порошок- 1 ч.л./гвоздика
сахар по вкусу

В кастрюлю наливаете 1 стакан воды, засыпаете дробленые головки кардамома и имбирный порошок. Держите на мелком огне в течении минуты, затем засыпаете чайный порошок. Доводите до кипения и вливаете молоко. Оставляете на среднем огне до кипения.
Фильтруете через ситце и наслаждаетесь.

6 комментариев

Оставить комментарий

  • Молокочай сам по себе полезен и почки прочищает хорошо. Если регулярно делать разгрузы на молокочае то сходит вся лишняя жидкость соль отеки, на себе проверено, с молокочаем дружу около 3-4 лет. Но тут не совсем об этом написано, но тоже наверно полезно

  • вааляйкум ассалям ва рахматуЛлахи ва баракатух))) литр молока нагреваю не доводя до кипения. всыпаю пару столовых ложек зеленого/черного чая, варю чай в молоке минут 5-7, недолго, т к если варить долго то чай,если верить инфе в инете, начинает выделять канцероген. Разбавляю водой прямо в кастрюле 1:1, после остывания добавляю столовую ложку меда. Все) За день пью только его и для лучшего эффекта нужно еще воды выпивать пару литров в день. Отвесы хорошие, до минус 2 кг жидкости за сутки