Восточная кухня Китайская кухня

Как сварить клейкий сорт риса рассыпчатым Сварить

Сварить рис? Да что тут такого?? Проще простого…. Только в блюдах азиатской кухни: Китайской, японской, тайской используются аутентично специальные сорта риса, в магазине этот рис часто бывает под названием: рис для суши. Это липкий сорт риса.для суши он готовится иначе. Часто спрашивают рецептик жаренного риса или подобного, говорю: купи рис для суши… покупают… варят…а потом говорят: а у меня рисовая липкая каша получилась! Профессионалов, конечно, не удивлю… А тому кто не знает как работать с липким сортом риса и сделать его рассыпчатым для китайских блюд пригодится!

Берём рис, промываем до того состояния пока вода не станет прозрачная (это очень важно)! Заливания большим количеством воды, воду солим и добавляем пару столовых ложек растительного масла и варим минут15 вот до такого состояния как на фото. Выкладываем на дуршлаг и промываем большим количеством воды. Даём стечь воде, возвращаем в кастрюлю, добавляем сливочное масло, накрываем крышкой и минут 15 томим ещё на медленном огне. Получаем рассыпчатый рис. Приятного аппетита!

1 комментарий

Оставить комментарий

Последние комментарии