Восточная кухня Тесто

Картофельный пирог от Нелли

Этот пирог я придумала сама для позднего завтрака в воскресенье. Из того что было в наличии, получилась несложная и очень сытная выпечка. В горячем виде можно кушать как запеканку в тесте, когда постоит и хорошо остынет,то как пирог.
Ингредиенты на 8 -10 порций.
Для теста :
Молоко -250 мл
Дрожжи -1 пакетик
Масло раст -3 ст.л
Сахар -1 ст.л
Соль -0.5 ч.л
Мука -2 стакана по 250мл.

Для начинки :
Картошка -5 шт
Лук -1 шт
Масло сливочное -50г
Молоко -100мл
Соль.

Для заливки:
Сметана -250 мл
Яйца -3 шт
Чеснок -2 зубчика
Соль щепотка.

Для сырной корочки -сыр 150 г.

Ставим тесто. Для этого в теплом молоке разводим сахар дрожжи и 3 ст.л муки. Даем постоять 30 мин.
Затем наливаем масло и добавляем муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем на час.
Картошку отвариваем, сливаем воду, толчем. Лук режем мелко и пассируем на сливочном масле на среднем огне под крышкой минут 10. Добавляем в картошку, солим, добавляем горячее молоко.

Яйца взбиваем с щепоткой соли, добавляем сметану, взбиваем,добавляем чеснок.
Из теста раскатываем круг, диаметром больше формы см на 10-12. Я выпекала в форме 28 см.
Тесто положить на смазанный маслом пергамент или пакет для запекания и поместить в форму. Выложить картошку, сверху залить сметанно -яичной смесью. Выпекать 30-40 мин. Затем посыпать сыром и ещё на 10 минут в духовку.
Разрезать лучше хорошо остывшим.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Оставить комментарий

Последние комментарии