Китайская кухня

Мясные шарики на пару

Мясные шарики на пару

ИНГРЕДИЕНТЫ
кунжутное масло – 2 ч. л.
соль – 0,5 ч. л.
веточки кинзы – 2 шт.
молотый черный перец – 1 ч. л.
белок – 1 шт.
кукурузный крахмал – 1 ч. л.
говяжий фарш – 350 г
соевый соус – 1 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
стебель зеленого лука – 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кинзу и зеленый лук измельчить. Взбить в блендере фарш. Продолжая взбивать, добавить белок и 1 ст. л. ледяной воды, соевый соус, крахмал, сахар, кунжутное масло, зелень, соль и перец. Взбивать еще 1 мин.

Переложить фарш в миску и влажными руками слепить шарики диаметром примерно 4 см.

Поместить шарики на сито, поставить на кастрюлю с кипящей водой, накрыть и готовить на среднем огне 20 мин.
Источник
«Коллекция рецептов»
№21 (77) ноябрь 2009

2 комментариев

Оставить комментарий