Восточная кухня Тесто

Кронфла — ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ

СОХРАНИТЕ себе на СТЕНКУ, чтобы не ПОТЕРЯТЬ рецепт!

Ингредиенты:
300 г муки 
100 г сливочного масла 
60 мл апельсинового фреша+вода для разбавления 
щепотка соли 
150 г миндаля (у меня миндаль и грецкий орех) 
100 г сахара (я взяла 50 г) 
0,5 ч. л. корицы (по желанию)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Муку просеять, смешать с щепоткой соли. Из половины апельсина выжать сок (получилось ровно 60 мл) и разбавить водой до объема 250 мл. Нам понадобится для теста и начинки, всего около 100 мл.

Сливочное масло растопить и чуть остудить, добавить к муке и растереть ладонями в крошку.

Добавляя понемногу апельсиновую воду в смесь, сформировать шар, завернуть в пленку и оставить на столе на 30 минут (тесто станет мягче и поддатливее).

Орехи с сахаром измельчить в блендере, не очень мелко. Добавить апельсиновую воду (мне хватило 3 столовые ложки), все смешать, чтобы из массы можно было слепить шарик.

Отдохнувшее тесто раскатать в пласт (1-2 мм), вырезать квадрат, затем разрезать на маленькие квадратики (со стороной 10 см), сделать надрезы со всех сторон.

На каждый квадрат положить шарик начинки, защипнуть уголки квадрата в центре, получится конвертик, уголки квадрата вывернуть наружу, получится цветочек.

Выложить на противень, застеленный бумагой, поставить в разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут. Главное не пересушить, кронфла получится светлая. Вынуть из духовки, дать остыть, посыпать сахарной пудрой

Добавить комментарий

Оставить комментарий

Последние комментарии