Восточная кухня Полезное

Куркума Куркума пряность, которую любят жители восточных

Куркума

Куркума пряность, которую любят жители восточных стран. Ее добавляют как в овощные, так и в мясные кушанья. Тем самым подчеркивают вкус и придают пикантную нотку блюду.
Почему стоит добавлять по щепотке куркумы в блюда?

Является мощным антиоксидантом.
Способствует снятию стресса.
Является природным антибиотиком.
Способствует снижению уровня холестерина.
Натуральное болеутоляющее.
Улучшает пищеварение.
Противостоит простудным заболеваниям.
Способствует укреплению иммунитета.
Обладает ранозаживляющими свойствами.
Эффективна в профилактике проблем ЖКТ.
Способствует более долгому хранению приготовленных с нею блюд.
Куркума это растение с продолговатыми зелеными листьями и красивыми розовыми цветами.
В пищу употребляют только корень, который похож на имбирь, однако окрашен он в ярко-желтый цвет.
У куркумы есть много названий и немало подвидов (около 40). Однако в кулинарных целях и для промышленности используют только четыре из них. Наиболее распространена куркума домашняя.
Пряность из куркумы делают так: собирают корни, отваривают, высушивают, очищают от кожуры и растирают в порошок. Так получается приправа, которую найдете в любом магазине.
Куркума славится своими полезными свойствами. В корневище содержится множество витаминов и минералов, которые необходимы для нормального функционирования человеческого организма. Куркума источник йода, железа, фосфора и кальция.
Особенно ценится пряность за содержащийся в ней куркумин. Это особое вещество, которое успешно борется с раковыми клетками и подавляет рост метастаз. Поэтому куркуму стоит регулярно употреблять тем, у кого уже есть онкологические заболевания. Также полезно добавлять пряность в еду для профилактики рака.
Куркума, полезные свойства которой неоспоримы, помогает бороться с такими болезнями.
артритами и артрозами.
различного рода воспалениями (как внешними, так и внутренними)
рассеянным склерозом.
некоторыми заболеваниями ЖКТ.
Куркуму активно используют в качестве наружного средства при псориазах и экземах, сильных ожогах и порезах. Также считается, что пряность очищает кровь, снижает количество бляшек в сосудах и способна справиться с гипертонией. Полезно употреблять куркуму людям с болезнью Альцгеймера.
Выпивая чашку чая с куркумой хотя бы раз в неделю в осенне-зимний период, убережетесь от простудных и вирусных заболеваний.
Еще одно полезное свойство куркумы обрадует тех, кто хочет похудеть. Регулярно употребляя пряность, быстрее распрощаетесь с лишним весом. Однако без ограничений в питании все равно не обойтись.
О положительных свойствах приправы можно говорить долго. Помните, что, хоть куркума и полезна, злоупотреблять пряностью все равно не стоит.
Расскажем об основных противопоказаниях. Не употребляйте куркуму, если у вас:
аллергия.
панкреатит.
гепатит.
сахарный диабет.
гипотония.
заболевания желудка.
Также куркуму не стоит употреблять при желчнокаменной болезни, поскольку пряность приводит к усиленному оттоку желчи.
Эти противопоказания касаются употребления очень больших доз пряности. Но, если обнаружили в списке свой недуг, лучше проконсультируйтесь с врачом.
Куркуму не рекомендуют употреблять тем, кто ждет малыша, поскольку пряность может спровоцировать срыв беременности.
Также не стоит давать блюда с куркумой детям до шести лет, поскольку у них слабый желудочно-кишечный тракт.
Чтобы избежать любых негативных последствий, не употребляйте более 3 г куркумы в сутки.
Существует немало коктейлей для похудения с куркумой. Если решили попробовать пряность в качестве помощника для борьбы с лишним весом, не пейте более одного напитка с добавлением приправы в день.
Также отложите употребление куркумы, если принимаете какие-либо лекарства. Дождитесь окончания лечения.
Если нет ограничений, смело добавляйте приправу в любимые блюда или наносите на кожу для лечения заболеваний. Однако помните: во всем хороша мера.

Добавить комментарий

Оставить комментарий

Последние комментарии