Восточная кухня Ливанская кухня

Ливанские «Киббе»

Ливанские «Киббе».

Ингредиенты:
Фарш для наружного слоя.
2 стакана Булгура (зерна пшеницы мелкого помола) или пшеничной крупы замочить на 30 минут в теплой воде, отжать;
900 грамм говяжьего фарша;
1 нарезанная луковица;
Соль, перец, специи.
Все тщательно перемешивается в блендере и ставится в холодильник.

Фарш для начинки.
75 грамм сливочного масла;
Луковица;
300 грамм говяжьего фарша;
100 грамм кедровых орехов

Обжариваем фарш для начинки, орехи и лук на масле до готовности фарша и лука, добавляем соль и наши специи. Должны получиться маленькие кусочки.

Из фарша для наружного слоя катаем шарики, в шарике делаем углубление и кладем в него фарш для начинки. Закрываем шарик и придаем ему форму яйца и обжариваем во фритюре

Добавить комментарий

Оставить комментарий