Марокканская кухня

Марокканские сладкие булочки

Эти булочки чаще всего готовятся в рамадан и во время свадеб.

Тесто:
1 кг-1,5 кг. муки
125 гр сахара
1 яйцо
30 гр дрожжей
600 мл молока
300 гр. масла
2 ст.л апельсиновой воды
2 ст л. кунжута
1 ч.л. соли
Яйцо для покрытия булочек
кунжут
анис

Заводим тесто и оставляем на 1 час, затем формируем булочки , обмазываем яйцом и посыпаем кунжутом и анисом (последний я не использовала). Оставляем ещё на 1 час, а затем в духовку.
Это самые пышные булочки, которые я когда-либо делала, до сих пор думаю на такое кол-во муки 30 гр дрожжей? В чём тут секрет?
Khadija Michel Gr

30 комментариев

Оставить комментарий

Последние комментарии