Восточная кухня Супы Узбекская кухня

Маш Угра Густой узбекский суп. Очень вкусный.

Маш Угра

Густой узбекский суп. Очень вкусный. :)

500 г. говяжьих рёбер,
200 г. маша,
2 картофелины,
2 лука,
1 морковь,
50 г. вермишели Филини,
1 ч. л. куркумы,
2 литра воды,
петрушка и/или кинза,
соль,
чёрный молотый перец.

Маш промыть и отварить в подсоленной воде.
Лук, морковь и картофель нарезать соломкой.

Лук обжарить до мягкости в растительном масле, добавить морковь и также довести до мягкости.
Выложить морковь и лук из казана и положить жарится рёбра. Жарить на большом огне. Посолить и поперчить.

Вернуть в казан морковь с луком, добавить картофель, маш, вермишель и куркуму. Залить водой и варить на небольшом огне до готовности картофеля.

В конце добавить нашинкованную зелень.
Приятного аппетита! :)

Добавить комментарий

Оставить комментарий