Восточная кухня Тесто

Медовик с заварным кремом ⠀⠀ Для теста⠀

Медовик с заварным кремом

⠀⠀
Для теста⠀
2 яйца.⠀⠀
1 ст. сахара.⠀⠀
50 гр. масла.⠀⠀
2 ст.л. меда.⠀
2 ч.л. соды.⠀⠀
3 ст. муки.

Для крема.⠀
2 яйца.⠀⠀
2 ст. сахара.⠀⠀
3 ст.л. муки.⠀
350 гр. масла.⠀
0,5 л. молока.⠀
⠀⠀
Тесто⠀
В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.⠀⠀
Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.⠀⠀
Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.⠀

Крем⠀⠀
В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.⠀⠀
Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой так быстрее.⠀⠀
Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.⠀⠀
Смазываем остывшие коржи.⠀⠀
Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.Можно ещё по желанию орехи положить сверху. ⠀⠀
Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать )

5 комментариев

Оставить комментарий

Последние комментарии