Восточная кухня Мясо

МИНИ ЧУДУШКИ С МЯСОМ. Азербайджанская кухня. ТЕСТО.

МИНИ ЧУДУШКИ С МЯСОМ.

Азербайджанская кухня.

ТЕСТО.
80шт. по 30гр.
🥐мука-1кг.
🥐масло-200гр.
🥐яйца-4шт.
🥐сахар-1стол.ложка.
🥐соль-1стол.ложка.
🥐дрожжи-1чайн.ложка без верха.
🥐молоко-1-1,5стакана.
НАЧИНКА
🥐мясо-1кг. мякоть без костей.
🥐лук-300гр.
🥐соль и перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить тесто дать ему подойти,тесто
не должно быть мягким,тогда чудушки
во время жарки потеряют форму,разде-
лить на-5частей,скатать в шары и дать
постоять ещё-20 минут,затем раскатать
тонкие лаваши,смазать маслом и наре-
зать ленты как на бадамбуру,свернуть,по
-дождать ещё-15минут,затем раскатать
как на шакербуру,заполнить начинкой,
и завернуть края,жарить на среднем огне,и,ещё горячие чудушки посыпать сумахом по вкусу.
Для начинки мясо отварить,пожарить
лук,всё пропустить через мясорубку,посолить и поперчить,перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Добавить комментарий

Оставить комментарий