Восточная кухня Тесто

Мир вам и вашему дому Готовим воздушные

Мир вам и вашему дому

Готовим воздушные пирожки
2,5 стакана воды.
1 стакан сметаны.
1 столовая ложка сухих дрожжей.
1,5 столовых ложки сахара.ᅠ
соль по вкусу.
мука (около 1 кг. или немного больше)
Для начинки (как вариант): ᅠ
вареный картофель.
1 жареная луковица.ᅠ
немного молотого черного перца.
Также необходимы: ᅠ
растительное масло для жарки. чеснок по желанию.
сухая/свежая зелень по желанию.
Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их. Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут. В тесто добавляем сметану, соль и сахар. Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься. Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца. Готовое тесто разделяем на мячики. Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожочек сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто) Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне. Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.

1 комментарий

Оставить комментарий