Восточная кухня Напитки

Мир вам и вашему дому Ингредиенты: Персики

Мир вам и вашему дому

Ингредиенты:
Персики 900 гр. (примерно 9 штук)
Сахар 200-250 гр.
Лимонная кислота 0.5 ч.л. или 2 ст.л. лимонного сока.
Вода 2.5 литра или чуть меньше. Персики для компота нужно брать спелые и без изъянов (битые, гнилые, червивые) Как известно, персики покрыты пушком. Но перед тем как пустить эти персики в компот, его нужно смыть. Если его смыть под проточной водой, вы можете травмировать персики и даже с некоторых снимется кожица. Есть один маленький способ, как помыть персики от пушка быстро и просто.
Смотрите, набираете в таз холодную воду и растворяете в ней обычную пищевую соду. Примерный расчет этого раствора: 1 ч.л. соды на 1 литр воды. Погружаете грязные персики в этот раствор и забываете про них на минут 30. Через некоторое время ваши персики будут чистыми, а от пушка не останется и следа.
В общем, персик делим на две части, при помощи ножа, и достаём аккуратно косточку. На одну 3-х литровую банку мне понадобилось 9 таких персиков. Получается ровно пол банки. Сверху в банку на персики засыпаем стакан сахара и пол чайной ложки лимонной кислоты. Пока вы занимаетесь этим делом, на плите должна уже стоять большая кастрюля с водой, а лучше две. Крутым кипятком заливаем наши банки с персиками, прямо по горлышко, накрываем крышками (заранее простерилизованными) и закрываем под ключ. Так проделать с каждой банкой.
Оставьте смайлик по настроению

6 комментариев

Оставить комментарий