Азербайджанская кухня Плов

Плов фруктовый (финиковый)

Плов фруктовый (финиковый)

Продукты:
2 стакана риса
½ стакана растительного масла
70 гр. кураги
70 гр. белого изюма
50 гр. инжира
100 гр. сушеных фиников
50 гр. миндаля
2 ст. ложки сушеного барбариса
соль по вкусу

Как готовить:
Возьмите розовый длиннозернистый рис. Переберите и промойте холодной водой. Просушите. Вымойте фрукты в теплой воде.Финики очистите от косточек. Фрукты высушите полотенцем и мелко нарежьте. Измельчить миндаль. Для риса возьмите глубокую большую сковороду. Поставить сковороду на слабый огонь, влить масло — хлопковое или кукурузное — и обжарить рис, непрерывно помешивая, до появления желтоватого оттенка.

После этого добавьте в рис мелко нарезанные фрукты и миндаль с сушеным барбарисом, перемешайте и немного посолите. Кипяток заливаем так, чтобы уровень воды был выше уровня риса на 3-4 см. Сковороду закрыть плотно прилегающей крышкой и держать рис на слабом огне до полной готовности. Сразу же подавать на стол.

13 комментариев

Оставить комментарий

    • Doniyor, один раз уже был большой спор под каким-то рецептом на тему что такое плов. И было приведено много доказательств, что плов это не только мясной….

      • Марьям, По моему было не на рецепт, а на какая это кухня. Плов это Стандартный,Древнеприготовливаемая блюда, она такая какую готовили мои и узбекские предки.А так как у нас уже как говорится 21, век вот и люди перемешивают одно с другим и добавляют в свои и чужие кухни. И даже чтобы получилось вкусный и идеальный Плов рис и мясо должны быть поровну по весу, 300г риса и 300г мясо.

          • Восточная, Я ни с кем не спорю тут, я просто лично сказал свое мнение что это уже не Плов.Прочитайте вы сами внимательнее, и вообще я ни с кем спорить не хочу. Ассаламу Алейкум ва Рахматуллаhи ва баракатуh.

  • Опять 25-здесь не говорится Не о плове вообще;а О видах этого блюда и Оно наше-Азербайджанское(поверьте вы никогда не увидете Азербайджанца готовивщего узбекский плов и говорившего что это наш)

  • Знаете нам мусульманам и вправду враги не нужны, нам достаточно нас самих…
    А этот плов, действительно, азербайджанский и очень вкусный, лучше приготовьте и насладитесь этим прекрасным вкусом, нежели здесь негатив писать…)