Восточная кухня Тесто

Рецепт восхитительно вкусного гуся в тесте, фаршированного

Рецепт восхитительно вкусного гуся в тесте, фаршированного с яблоками
🥙🥙
Ингредиенты:
Гусь.
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 700 гр.
Вода 1 ст.
Соль по вкусу.
Яблоко 6 штук.
Рецепт:
Хорошо промыть гуся, отрезать шею. Желательно поставить его вертикально, чтобы вся вода вытекла. В просеянную муку добавить 1 яйцо, стакан воды, соль по вкусу и замесить крутое тесто. Положить его в мешочек и оставить на 20 минут при комнатной температуре. Тем временем, заняться гусем. Подготовить начинку для гуся: яблоки промыть, высушить, разрезать каждое яблоко пополам или четвертинками (кто как желает) удалить сердцевину с косточками. Гуся немного посолить внутри, начинить его внутренность яблоками и брюхо зашить иголкой с ниткой. Ноги подвязать нитками, чтобы потом они не разорвали тесто, в которое мы его завернем. Готовое тесто нужно раскатать в большую лепешку, которая не прилипает к рукам, толщиною, примерно, 5 мм, и завернуть в него гуся, края теста аккуратно скрепить. Гуся положить спинкой на тесто, а закреплять края на передней его части.
Положить на сухой противень (желательно глубокий, чтобы жир в гуся не вытекал) и отправить его в духовку, разогретую до 180C, на два, два с половиной часа. Примерно через час с гуся начинает вытекать лишний жир, который выливаем или вычерпываем ложкой с противня в отдельную посуду. Готовому гусю дать остыть и разделать его.
Когда заворачиваем гуся в тесто, обязательно смотрите, чтобы оно было равномерно распределено по толщине и не было разрывов, иначе в процессе готовки оно разойдется.
Приятного аппетита Оставьте вкусный смайлик если не сложно

2 комментария

Оставить комментарий