Азербайджанская кухня Баранина Восточная кухня Соусы

Риза-кюфта (Азербайджанская кухня)

Риза-кюфта (Азербайджанская кухня)

Продукты:

330 г бараньего фарша
100 г репчатого лука
40 г топленого масла
20 г уксуса винного
10 г сахара
15 г томатной пасты
25 г кинзы и укропа
немного воды или бульона
перец
соль

Фарш из баранины разделать в виде шариков по 20-30 г каждый, обжарить их в масле. Спассировать лук, добавить томатную пасту, разбавить бульоном или водой, добавить уксус, сахар и перец. Потушить соус до растворения сахара. Затем залить соусом мясные шарики-кюфту и тушить 5-10 минут. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!

3 комментария

Оставить комментарий