Восточная кухня Соусы

Сегодня я готовлю корейский суп «кук-су») или кукси

Готовлю на 6 порций.
Ингредиенты
Говядина 300 г.
Яйцо куриное 2 шт.
Редис 100г
Огурцы 300 г
Чеснок 2 зубчика
Белокочанная капуста 200 г
Кинза 50 г
Лапша пшеничная 300 г
Раст.масло 100 мл
Вода 1 литр.
Соевый соус, уксус, перец черный молотый, сахар, соль.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить в течение двух минут на небольшом количестве раст.масла. в раскаленной сковороде. Добавить к мясу тонко нашинкованную капусту. Посолить, поперчить, по вкусу,перемешать, убавить огонь и тушить минут 10.
Снять с огня, переложить в отд.емкость и дать остыть. Пшеничную лапшу отварить в подсоленной воде, промыть холодной водой, чтобы остыла , в глубокой миске смешать с небольшим количеством раст.масла , чтобы лапша не слипалась. Редиску и огурцы настрогать на терке. Мелко нарубить чеснок и кинзу и смешать с соевым соусом , солью , перцем, уксусом и раст.маслом. Два яйца , щепотку соли и две столовые ложки воды взбить и поджарить из этой смеси несколько тонких омлетов. Подождать, пока омлеты остынут, свернуть их в трубочку и нарезать тонкой лапшой. В ледяную воду добавить 5 столовых ложек соевого соуса, одну столовую ложку сахара, одну столовую ложку соли, две столовые ложки уксуса. Хорошо перемешать. Разложить в порционные чашки по чуть-чуть тушенной с капустой говядины, нарезанного омлета, лапши, овощного салата, залить их смесью воды и соевого соуса.
Приятного аппетита

10 комментариев

Оставить комментарий

Последние комментарии