Восточная кухня Сладости

Сладкая каша с сушёной курагой ⠀ ⠀

Сладкая каша с сушёной курагой


Для этой каши понадобятся:
Сушёная курага -100 г
Вода — 1, 5 л
Мука — 350 г
Сахар — 150 г
⠀Топлёное масло -150 г
Урбеч — 100 г

Приготовление:
Промыть курагу.
Налить в кастрюлю литр воды, добавить курагу и поместить кастрюлю на огонь на мин 5-8.
В глубокую миску налить 500 г холодной воды, постепенно добавить муку постоянно перемешивая.
В холодной воде мука должна растворится без комочков.
⠀Из кастрюли достать курагу, поместить в блендер, добавить сахар и пюрировать. (Можно просто отдавить вилкой)
Влить массу в кастрюлю, перемешать и процедить (можно и не процеживать, я обожаю мелкие кусочки кураги в этой каше)
⠀Кастрюлю вновь поместить на огонь. Довести до кипения.
Тонкой струей и постоянно интенсивно перемешивая сироп влить в кипящий сироп муку, которую мы развели в воде.
Интенсивное перемешивание предотвращает кашу от образования комочков.
Так же помешивая варить кашу на медленном огне ещё минут 10-12.
⠀В небольшой ёмкости подогреть топлёное масло, добавить урбеч, перемешать- растворить урбеч в масле.
Выложить кашу в тарелку, полить урбечем и добавить сахар.
⠀Невообразимо вкусная сладкая каша съедается горячим.

Расскажите, как вы готовите эту кашу?
Есть ли у вас подобные сладкие каши?
⠀Автор zakrutki_s_madinoi

2 комментария

Оставить комментарий