Индийская кухня Сладости

Соан папди

Индийская сладость.

1 стакан нутовой муки, 1 стакан обычной муки, 1 стакан топленого масла.
Для карамели; 1,5 стакан сахара, 0,5 воды , 0,5чайной ложки лимоного сока.

Два вида Муки пожарить до золотистого цвета, все время помешивать, отставить.
Сварить карамель на медленной огне, как на конфеты, главное чтобы не пригорела и чтобы доварить (говорю по своему опыту) . Карамель сливаем в железную чашку смазынным маслом, помешивая пусть не много остынет, берем на руки и растягивает (если вы знаете как готовится пашпак , то примерно так , именно так) стол смазать маслом , выливаем смесь муки на стол 1/3 часть на стол обваливаем карамель и вытягиваем жгут, и так пока мука не закончится если останется ничего страшного)), делаем все это быстро и нервничая, кладем все слоями в в глубокую тарелку сверху посыпаем миндалем, (орехи на ваш вкус) и все.
Рецепт и фото Амалия Ахмадовна

5 комментариев

Оставить комментарий