Восточная кухня Тесто

«Слоеная восточная лепешка «Фатир»»:

«Слоеная восточная лепешка «Фатир»»:

Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 300 г

Вода — 160 мл

Соль — 1/2 ч. л.

Масло растительное (2 для теста и 4 для смазывания) — 6 ст. л.

Лук репчатый — 3 шт

Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Слоеная восточная лепешка «Фатир»»:
Муку просеять и добавить соль, масло растительное и воду, все такими пропорциями как в рецепте. Замесить тесто, оно получается очень мягкое и податливое. Тесто положить в целлофановый кулек и убрать в холодильник на 30 минут.
Лук почистить и порезать тонкими полукольцами.
Далее тесто разделить на 4 части и раскатать очень тоненько. Смазать растительным маслом. 
Лук положить на край раскатанного теста и завернуть в рулет, потом этот «рулет» закрутить в спираль. И так с каждой частью теста. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
Переложить все на противень и примять. Проткнуть вилкой и снова смазать маслом растительным. Я смазывала и растительным маслом, и сливочным вкус был 
Приятного аппетита!

6 комментариев

Оставить комментарий

      • Веления, у меня рецепта как такового нет. тесто делаю на глаз, можно и как это. Только потом раскатываю лепёшку толщиной где-то 2 мм. Тыкву тру на тёрку и распределяю по всей площади лепёшки, сверху посыпаю сахаром, по вкусу. в сахар можно добавить немного ванили. а можно ваниль положить в сахар, можно натереть немного сливочного масла или просто нарезать тонкими кусочками, заворачиваю, как рулет и улиткой укладываю на сковороду в, куда немного поливаю растительного масла, без запаха . Жарю с одной стороны, потом переворачиваю на другую. Мне нравится.

    • Веления, в духовке можно, но немного другой вкус. Важно (из опыта) соблюсти количества тыквы и сахара, ну и тольщину теста по консистенции. Но нужно хотя бы раз попробовать небольшую порцию. Дело в том, что мне нравится, когда немножко вытекает, на сковороде и получается корочка, пропитанная карамелью. Это, как дрожжевые пирожки с яблоками на сковороде. Они тоже немного в карамели, только важно, чтоб не пригорело. У этого блюда есть аналоги в болгарской кухне, только с творогом .

Последние комментарии