Полезное Советы

Какую муку выбрать?

Много лет назад на полках магазинов можно было найти только пшеничную и картофельную муку(крахмал). Но многое изменилось, и сейчас многие домохозяйки в растеренности при выборе муки. Какая лучше? Это зависит от многого.

Муку получают путем перемалывания зерна, с использованием специального оборудования.Зерно состоит из ядра –центральная часть зерна и кожуры (оболочки покрывающей ядро). При измельчении с ядра получается мука, а из кожуры- отруби. Разные виды муки являются результатом различной степени разделения семенной оболочки и ядра.

Мука делятся в зависимости от вида зерна и от цели ее использования — будь то использование в быту или промышленной переработке, производство хлеба кондитерских или макаронных изделий.

В повседневных условиях на кухне лучше всего использовать муку высшего сорта.

Следует также помнить что очень полезно использовать муку не только пшеничную муку, ржаная или гречневая мука прекрасно дополнят меню и придадут питательную ценность.

Мука из этих продуктов содержит больше витаминов, минералов и клетчатки по сравнению с популярной пшеничной мукой, которая в значительной степени является источником углеводов. Как утверждают диетологи при правильном питание в день вы должны съесть: съесть 3-4 порции зерновых продуктов.1 порция составляет — 2 ломтика хлеба или 4-6 столовые ложки хлопьев, 3-4 ломтика хрустящих хлебцев или 6 ложек каши, риса, макарон .

Пшеничная мука высшего сорта в своем роде бесполезна так как практически не содержит отрубей которые так полезны питательными веществами и витаминами. Поэтому старайтесь хоть иногда использовать муку более грубого помола и из разных зерновых культур.

6 комментариев

Оставить комментарий

Последние комментарии