Египетская кухня Супы

Чечевичная похлебка с чесноком / Египетская кухня

Чечевичная похлебка с чесноком / Египетская кухня

Чечевица (красная) — 400 г
Бульон (куринного) — 2 л
Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
Помидор — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Тмин (молотый) — 2 ч. л.

2 луковицы разрезать на четвертинки, третью нарезать кубиками.
Помидоры, снять кожицу, разрезать на четыре части.
Чеснок очистить, крупно порезать.
Помидоры, четвертинки лука, чеснок поместить в бульон, проварить около 45 минут.
За 10 минут до окончания варки добавить чечевицу.
В сковороде растопить 1/2 ст. ложки сливочного масла и обжарить мелко нарезанный лук.
Суп измельчить погружным блендером.
Снова нагреть, приправить солью, перцем и тмином. Незадолго до подачи на стол заправить суп оставшимся маслом и посыпать жаренным луком.
Пышка-Худышка

1 комментарий

Оставить комментарий

  • Помидоры, лук и чеснок 45 минут варить не надо, это очень много. Я беру чечевицу, один лук, один зубок чеснока и одну картофелину. Заливаю бульоном все вместе, чтобы покрыло на несколько сантиметров и варю около 25 минут. Потом взбиваю блендером до кремового состояния и добавляю специи. Очень вкусно.