Китайская кухня Супы

СЫРНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ

СЫРНЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ

Вкусный китайский суп

ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г очищенных креветок
500 мл молока
200 г сметаны
125 г твердого сыра
1 ст. л. муки
30 г сливочного масла
несколько веточек петрушки
Приправа для куриного бульона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Налейте в кастрюлю 500 мл воды и молоко, добавьте приправу и доведите до кипения.
В сковородке обжарьте на среднем огне в сливочном масле муку, перемешайте со сметаной и тертым сыром и положите в суп, посолите по вкусу.
Медленно нагревайте, постоянно перемешивая, пока сыр не расплавится. Добавьте в суп очищенные креветки и готовьте при минимальном нагреве 5 минут.
Перед подачей добавьте измельченную зелень. Подавайте с тостами из белого хлеба.

4 комментариев

Оставить комментарий

    • Встретила вроде один конкретный ответ по этому поводу.
      Ответ: Что касается постоянных обитателей моря, то рыбы всех видов и форм разрешены, в чем согласны все исламские богословы без исключения. При этом богословы-ханафиты считают, что только рыба.

      Специальной формы умерщвления рыбы или формы приготовления ее не существует.

      Что касается морских животных, то богословы-ханафиты считают их непригодными к пище (харам). Ученые данного мазхаба говорят: «Все то, что помимо рыбы, например, лягушки, раки, змеи относится к «хаба’ис», то есть дурному, мерзкому, что в свою очередь запрещено Священным Кораном (см., 7:157)»[2].[3]

      Все остальные богословы (маликиты, шафииты и ханбалиты) считают, что «все морские животные, включая рака, морских змей, а также морских собаку или свинью, употреблять в пищу можно (халяль) и при этом без какого-либо специального ритуала. Независимо от того, были ли они убиты или умерли своей смертью. Исключением является лишь то, когда туша уже начала разлагаться, и есть опасение отравиться».[4] Имам Малик (712-795) говорил о нежелательности (макрух) употребления в пищу морской свиньи, так как она называется свиньей, которая, в свою очередь, запрещена кораническим текстом. Богослов ал-Лейс ибн Са‘д (712-793) однозначно утверждал о невозможности приема в пищу мяса морского человека[5], который – если таковые и появятся – все равно человек, а также о невозможности приема в пищу мяса морской свиньи, которая все равно свинья.

      какого мазхаба придерживаетесь? так и ответ
      разные мнения;)

    • Алена, а где доводы на запрет креветок?
      بسم الله الرحمن الرحيم
      Существуют ли морепродукты, которые запрещено употреблять мусульманам?

      Вопрос: Существуют ли морепродукты, которые нам нельзя употреблять в пищу?

      Ответ: Хвала Аллаху

      Одно из благословение Аллаха — это то, что Он облегчил нашу религию и не сделал ее тяжелой. Он дозволил нам многие вещи, которые были запрещены в законах, ниспосылаемых ранее. Аллах говорит:
      يريد الله بكم اليسر ولا يريد بكم العسر

      «Аллах желает вам облегчения и не желает вам затруднения» (Корова 2:185)

      Все виды морепродуктов разрешены, будь то растения или животные, живые или мертвые. Аллах говорит:
      أحل لكم صيد البحر وطعامه متاعاً لكم وللسيارة

      «Вам дозволены морская добыча и еда во благо вам и путникам» (Трапеза 5:96).

      Ибн Аббас (да будет Аллах доволен ими обоими) сказал: ««Сайдуху» (морская добыча) относится к тому, что поймано живым, а «та’амуху» (еда) — к тому, что поймано мертвым».

      Некоторые ученые исключили определенные виды морских животных из этого разрешения, посчитав их запретными к употреблению. К ним относятся:

      Крокодилы. Правильное мнение в том, что они запрещены к употреблению в пищу, поскольку у них есть клыки и они живут на земле, хотя могут проводить много времени в воде. В этом случае приоритетным считается мнение о запрете (это наземное животное с клыками). Маликиты считали его дозволенным, опираясь на слова Аллаха «Вам дозволены морская добыча и еда».
      Лягушки. Не дозволено употреблять их в пищу, потому что Пророк (мир ему и благословение Аллаха) запретил убивать их. Об этом говорится в хадисе от Абдуррахмана ибн Усмана, который рассказывал, что Пророк (мир ему и благословение Аллаха) запретил убивать лягушек. Хадис передали Имам Ахмад и Ибн Маджа; см. также «Сахих аль-Джами», 6970. Правило гласит, что если запрещено убивать что-либо, то это запрещено и есть; а что дозволено убивать, то и дозволено в пищу.
      Некоторые ученые включили в этот запрет водяных змей, но правильное мнение заключается в том, что если они живут только в воде, то дозволено есть их, по причине общего смысла хадиса: «Вам дозволены морская добыча и еда во благо вам и путникам».
      Выдры и черепахи. Правильное мнение таково, что для полной уверенности необходимо совершить их убой положенным образом, а затем употреблять в пищу, потому что они живут как на суше, так и в воде. В случае, если дело касается животных, обитающих как на суше, так и в воде, предпочтение отдается правилу, действующему в отношении наземных животных, из осторожности. Поэтому необходимо совершить правильный забой. Сюда не относятся крабы (раки), которых, хотя они живут и на суше, и в воде, не требуется забивать, так как у них нет крови.
      Запрещено в пищу все, что может принести вред, даже если это морепродукт, потому что Аллах говорит:

      ولا تقتلوا أنفسكم إن الله كان بكم رحيماً

      6. «Не убивайте самих себя (друг друга), ведь Аллах милостив к вам» (Женщины 4:29),
      ولا تلقوا بأيديكم إلى التهلكة

      7. «и не обрекайте себя на гибель» (Корова 2:195)

      См. «Аль-Мугни», 11/83; «Хашийя ар-Рауд», 7/430; «Тафсир Ибн Касир», 3/197; «Ахкам аль-Ат’има» шейха Фаузана.

      И Аллах знает лучше

      Islam Q&A фатва № 1919
      #морепродукты #рыба #еда

  • В арабских странах едят креветки, например в Ливии, их ловят в Средиземном море. И никто не считает, что харам. Ведь тут тоже есть шейхи и учёные, но никто людям этого не запрещает, значит можно.