Мясо Тесто

Чуду с тыквой и сушеным мясом / Дагестанская кухня

Чуду с тыквой и сушеным мясом / Дагестанская кухня

ДОБАВЬТЕ СЕБЕ НА СТЕНУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!!!

Ингредиенты

Тесто:
1 ст.воды(теплой)
1 п. дрожжей сухих
3 ст.л. раст.масла.
соль.
2 ч.л. сахара.
1/4 ст.манной крупы.
мука

Начинка:
250 гр.тыквы
150 гр. сушеного мяса.
соль,перец.
зира, кориандр.
2 шт.лука.
слив.масло

В теплой воде растворяем сахар и дрожжи, даем им подняться, образуется что-то вроде грибной шапочки. Муку,примерно, 1 стакан просейте в миску, добавьте манной крупы, сделайте углубление и влейте дрожжи, а затем и раст.масло. Начинайте месить тесто и вы поймете сколько еще муки надо добавить (мука бывает разной).Тесто не должно липнуть к рукам, но и очень круто замешано не должно быть, иначе не поднимется. Накройте его салфеткой или пищевой пленкой и отправьте в теплое место (либо под подушку, либо на теплую плиту))) на 1-1.5 ч., оно должно увеличится вдвое.

Тыкву очистить и натереть на терке.Добавить нашинкованный лук. Мясо также нарезать кусочками и все перемешать, добавив соль, перец, зиру и кориандр. Тесто поделить на 2 части, раскатать и на один из пластов уложить начинку, покрошить слив. масло и накрыть др.пластом.

Выпекать в духовке при 180 гр. предварительно смазав взбитым яйцом. Готовое чуду сверху смазать ломтиком сливочного масла.
Наида Магомедова

3 комментария

Оставить комментарий