Тесто

Кутабы с зеленью

Ингредиенты
мука 200 граммов
морская соль
вода 240 миллилитров
масло сливочное 100 граммов
лук зеленый
щавель
укроп
шпинат
кинза
сыр брынза 100 граммов
масло оливковое

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Растворяем соль в воде. Всыпаем муку. Перемешиваем. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формуем тесто в колбаску. Накрываем полотенцем. Даем отдохнуть около 30 минут.

Мелко нарезаем зелень. Кладем в миску. Натираем в зелень брынзу и сливочное масло. Перемешиваем.

Нарезаем тесто на небольшие куски. Обваливаем в муке. Раскатываем на тонкие кружки. Выкладываем начинку на тесто. Защипываем края. Отрезаем лишние края.

Разогреваем сковороду. Обжариваем кутабы на сухой сковороде до появления светло-коричневых пятен. Переворачиваем. Сбрызгиваем оливковым маслом.

Выкладываем на тарелку. Смазываем сливочным маслом. Накрываем крышкой. Оставляем томиться. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
От Дениса Дмитровского

2 комментария

Оставить комментарий

Последние комментарии