Восточная кухня Печенье

ТИРАМИСУ

Нужно:
стеклянная форма 21х21 см
пачка печенья Савоярди (200 гр)

Пропитка: 1 столовая ложка растворимого кофе
чуть больше половины стакана воды
1 столовая ложка молока
1 столовая ложка сахара

Крем: 2 желтка
2 столовые ложки муки
500 мл молока
70 гр сахарного песка
1 пакетик ванили (6 гр)
250 гр маскарпоне (я использую Лабне (в Турции), можно использовать другой сливочный сыр…например «Филадельфия»)

Для посыпки: какао

1. В форму плотно выкладываем печенье.
2. Готовим пропитку: В тёплую воду (чуть больше половины стакана) всыпать 1 столовую ложку молока, 1 столовую ложку растворимого кофе, сахар, перемешать. С помощью ложки пропитываем печенье.
3. Готовим крем: молоко, муку, сахарный песок, желтки смешиваем в кастрюле на среднем огне. Варим, помешивая, до загустения. Снимаем с огня. Добавляем ваниль и сливочный крем, всё хорошо взбиваем миксером.
4. На пропитанное печенье выложить половину крема.
5. Сверху снова выложить печенье и повторить всю процедуру сначала: пропитать, выложить крем.
6. Сверху через сито посыпать какао. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Порезать на кусочки, подать. Приятного аппетита!
Джады

2 комментария

Оставить комментарий