Восточная кухня Тесто Торты

Торт “Халиф на час”

Восхитительный торт-десерт, гармонично объединивший рассыпчатое тесто, шоколадную прослойку и начинку из творожного крема.

Замесить тесто из муки, размягченного сливочного масла и 50 гр сахара.

Ингредиенты:
Мука − 280 гр.
Сливочное масло − 170 гр.
Сахар − 200 гр.
Творог − 800 гр.
Яйца − 3 шт.
Крахмал − 40 гр.
Горький шоколад − 250 гр.
Сливки 20 % − 200 гр.
Сметана − 250 гр.
Какао порошок для украшения

Примечание: сливочное масло можно и заморозить, а затем натереть на тёрку. В таком случае тесто получится более рассыпчатым.
Тесто распределить по дну разъемной формы, отвернув бортики до самых краёв формы.
Шоколад, поломанный на кусочки, залить сливками и поставить в микроволновку на 1 мин. Тщательно размешать. Слегка остудить и вылить в форму с тестом. Поставить в морозилку на 20-30 мин. (шоколадный слой должен застыть).
Для начинки: смешать миксером пастообразный нежирный творог с яйцами, крахмалом и 100 гр. сахара.
Для заливки: густую сметану взбить с оставшимся сахаром.
Творожную начинку разровнять поверх застывшего шоколада. Поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 40 мин. Затем достать, не выключая духовку, слегка остудить и залить сметанной заливкой. Вернуть в духовку еще на 10-15 мин.
После того как готовый торт полностью остынет, достать из формы и украсить порошком какао

Добавить комментарий

Оставить комментарий

Последние комментарии