Восточная кухня Торты

Торт»Три шоколада» Полюбившийся всем моим домочадцам)) Не

Полюбившийся всем моим домочадцам)) Не переживайте он легок в приготовлении)

Бисквит:
4яйца,
100 гр масла,
150гр сахара,
4 ч.л какао.
100гр муки.

Белки отделить от желтков,белки взбить в отдельной посуде с сахаром,а желтки с какао все аккуратно соединить и добавить 100 гр муки,залить в смазанную ,разьемную форму и выпекать на 180-200,15-20 мин. ВнИмание, остужаем корж и кладем его обратно в форму,можно пропитать сиропом.
И так продолжаем делать шоколадные слои…
На водяную баню ставим 40гр сл масла и темную шоколадку 70-80% желательно,можно добавить для более шоколадного эффекта ложку какао для темноты,чтоб потом был контраст между слоями и если любите чтоб было сладко то туда же ложку сах.пудры и 6гр ранее замоченого желатина,На заметку:Желатин замачиваю пачку на 10ст ложек воды и в процессе мешаю чтоб не свернулся,и добавляю по 3-4 ложки на слой,отдельно взбиваете 200 гр сливок и смешиваете с шоколадной массой,заливаете на корж,точнее в форму и ставите для застывания в морозилку,до приготовления следующего слоя.таким же способом готовите массу на водяной бане с молочным шоколадом и последний слой с белым!Обязательно чтоб шоколад был без примесей и орешков ,как торт застынет вытащить с формы и провести ножом по краю чтоб слои выровнялись,торт похож на вкус на мороженое)))
Попробуйте не пожалеете на первый раз сложно, но это только первое впечатление!

5 комментариев

Оставить комментарий