Турецкая кухня

Голубцы по-турецки (Etli lahana sarması)

Ингредиенты:
1 кочан капусты, примерно 1, 5 кг
2 ст.л. маргарина
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. соли
300 гр. фарш
0,5 стакана риса
1 луковица

Приготовление:
Приготовить начинку (Для мясной начинки берем мясной фарш, рис и лук. Рис необходимо хорошо промыть и отварить и охладить. Луковицу нужно мелко нарезать, а затем слегка обжарить на разогретом масле и после чего остудить. Теперь фарш, отваренный рис и обжаренный лук нужно хорошо перемешать, посолить и поперчить).
Отварить целый кочан капусты в подсоленной воде 10 минут. Остудить.
Разобрать капусту на отдельные листья.
Начинку завернуть в капустные листья. Уложить рядами в кастрюлю, залить 2 стаканами воды, добавить разбавленную томатную пасту.
Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40-45 минут. Подавать с йогуртом или ломтиками лимона.

4 комментария

Оставить комментарий