Восточная кухня Тесто

Творожный пирог с ананасами

Сделала первый раз по этому рецепту, так понравился, что пришлось печь на второй день тоже!
Очень вкусный, воздушный и высокий пирог,ароматный. Начинка творога с ананасами хорошо сочетается и дополняет тесто!
Для теста :
мука пшеничная — 300 г;
кефир — 200 мл;
сахар — 180 г;
раст или сл.масло-100 мл;
яйцо — 2 шт.;
разрыхлитель — 12 г;
растительное масло для смазывания формы.

Для начинки:
творог — 250 г;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 3 ст. л.;
ванильный сахар — 1 пакетик;
ананасы консервированные (кусочки) — 1 банка (380 г).
Я положила творога 400г,2 яйца (второй категории, 5 ст.л сахара, ванилин и 2 ст.л крахмала, так как начинка показалась жидкой)
Ананасы брала кольцами поэтому резала.
Кусочками удобнее. Кефир лучше брать густой и жирный.

Яйца с сахаром взбила миксером, добавила растопленное сл.масло,теплый кефир, ванилин. Ещё раз взбила, добавила муку с разрыхлителем. Тесто получается как густая сметана.
Творог с сахаром ,ванилином и яйцами взбила хорошо блендером ,добавила крахмал.
В форму положила бумагу пекарскую,с бортами, так легче вытаскивать, смазала маслом. У меня форма 28см,и то пирог получился высокий. Так что в маленькой форме не советую печь. Выложила тесто, сверху половину творожной начинки. Дальше дольки ананасов и снова творожную начинку. Если брать количество творога по рецепту 250г,то выкладывать частями ложкой.
Выпекала при темп 180 ,50 минут. Выключила духовку, открыла дверцу, чтобы немного остыл, а потом уже дала остыть , вынув из формы.
Любимый пирог можно мужа!!
По такому же принципу пеку и просто с творогом сверху и просто кекс без ничего.
Очень вкусно, советую!

1 комментарий

Оставить комментарий