Узбекская кухня

Хунан «Роза»

Хунан «Роза»

Необходимые продукты:
На тесто:
500 гр. муки,
2 яйца,
0,5 чайной ложки соли.

На начинку:
400 гр. мяса (мякоти),
2—3 луковицы,
0,5 чайной ложки соли,
перец по вкусу,
50 гр. сливочного масла для смазки теста.

Замесить тесто, как в рецепте (рулет паровой), раскатать в тонкий пласт и разрезать при помощи колесного лобзика для теста на ленты (полоски) шириной в 5— 6 см и длиной в 20—22 см, как для хвороста. Каждую ленту из теста смазать тонким слоем масла, разложить начинку — мясную, тыквенную или картофельную, свернуть вдвое и скрутить серпантином, так, чтобы фигурные края теста, через которые видна начинка, остались открытыми, — получится изделие, напоминающее розу. Осторожно уложить на смазанные ярусы паровой кастрюли и варить в течение 30—35 минут. По готовности снять, уложить на тарелки и подать к праздничному столу.

5 комментариев

Оставить комментарий